JAPÓN.- "El restaurante de las órdenes olvidadas", en Tokio, "busca ser un modelo que pueda replicarse en otras partes del mundo" (Vidas Reales).
Debiera ser un modelo para todas nuestras culturas y sociedades, y replicarse en todos los espacios de interacción entre seres humanos, de todas las edades y condiciones que hay en nuestro mundo .
En él, trabajan personas que padecen Alzheimer, son meseros, encargados de atender a los comensales, y como es de esperarse, muchos terminan disfrutando un platillo que no fue precisamente el que ordenaron.
Y es que desde que entras, sabes que muy probablemente, termines comiendo algo que no ordenaste.
Pero se trata de un tema de inclusión y actividad, para estos enfermos, que no tienen por qué terminar en un rincón o recluidos.
